Porque estar em casa não pode significar descurar a saúde, a nutricionista Ana Isabel Monteiro, criadora do Instagram Laranja Lima Nutrição, prepara semanalmente um cardápio vegan que não vai querer perder!
Comece por uma receita de pão e delicie-se a ler todas as novidades no Instagram!
Pão de Trigo e Centeio:
Ingredientes:
- 320g + 1 c.sopa de farinha de trigo fina;
- 170g de farinha de centeio clara;
- 350mL de água morna;
- 2 c.sopa de bebida vegetal;
- 1 c.chá de fermento fresco de padeiro;
- 1 c.chá de sal;
- 3 c.sopa de sementes a gosto.
Comece por misturar, numa tigela, a bebida vegetal à temperatura ambiente com a colher de sopa de farinha e o fermento fresco;
À parte, numa tigela grande, coloque as farinhas e, depois, a água morna e a mistura anterior. Misture tudo com uma colher e adicione, de seguida, o sal, mexendo novamente (se não conseguir com a colher, use as mãos humedecidas);
3) Deixe a massa repousar, tapada com um pano, por 40 minutos dentro do forno desligado;
4) Passado esse tempo, coloque alguma farinha numa superfície lisa e passe para lá a massa. Vá amassando e adicionando mais farinha sempre que necessário (não convém que fique uma massa seca, é para adicionar apenas o suficiente para não colar muito);
5) Quando lhe parecer bem, estenda ligeiramente a massa com os dedos, coloque as sementes (eu usei uma mistura de linhaça, sésamo e papoila) e volte a amassar;
6) Volte a por a massa na tigela, tape, e deixe levedar mais 1 hora;
7) Passado esse tempo, enfarinhe as mãos, forme uma bola com a massa (não é suposto amassar, só moldar), e disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal. Com um cortador de pizza, faça uma cruz funda no centro;
8) Leve ao forno pré-aquecido a 220ºC por 35 minutos.
Descubra aqui todas as receitas e mantenha-se saudável!
