Sabores & Tradições do Alentejo para Dois | Restaurante A Estalagem - Portalegre

O Restaurante A Estalagem iniciou a sua actividade em 1994. A origem do seu nome deveu-se à utilização que era atribuída à sala que hoje serve de restaurante, uma antiga estalagem onde se abrigavam os viajantes e os animais durante a sua estadia em Arronches (Portalegere).

Nos dias de hoje, essa sala foi transformada num restaurante acolhedor e cheio de história, decorado com objectos e ferramentas antigamente utilizadas nas actividades dessa época, ambicionando criar um pequeno “museu” com peças que representam a actividade laboral de outro tempo.

Tendo como propósito a elevação da cozinha tradicional alentejana, que é rica em tradições, sabores e saberes transmitidos ao longo de várias gerações, o Restaurante A Estalagem tem, ao longo de mais de 20 anos, conseguido preservar e inovar os conceitos da fascinante gastronomia regional do Alentejo.

Com uma ementa riquíssima e variada, o restaurante oferece inúmeras opções, de onde se destacam as sopas tipicamente alentejanas (como a açorda, o gaspacho, a sopa de tomate ou a sopa de cação); os pratos típicos (como o lacão assado no forno, os pezinhos de coentrada, as bochechas de porco estufadas, os túbaros de porco de fricassé, o feijão branco com cabeça de porco, entre outros); as carnes grelhadas de porco preto (como as plumas, os secretos ou a espetada); os doces caseiros (como a sericaia, as tarte de mel e noz, a de gila e a de requeijão, as migas doces e o arroz doce); e os vinhos predominantemente alentejanos que compõem uma garrafeira bem recheada, com destaque para as várias e afamadíssimas adegas da região.

Restabeleça a alegria do seu paladar com a excelência dos sabores do Alentejo!

Presentes para viver!